Se implementan nuevas normas que limitan impurezas en materiales metálicos y regulan el uso del aluminio.
La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) actualizó la normativa del Mercosur, endureciendo los requisitos para materiales metálicos en contacto con alimentos. Esta normativa modifica la Resolución GMC Nº 46/06 y busca mantener el Código Alimentario Argentino (CAA) al día.
Entre los cambios más destacados, se establece que la suma de metales pesados como plomo, arsénico, cadmio, mercurio y antimonio no podrá exceder el 1% en los materiales, mientras que los límites individuales para mercurio, plomo y cadmio son de solo 0,01%.
Además, se amplía el listado de aceros inoxidables autorizados para la fabricación de utensilios y se establecen restricciones para el uso de aluminio sin protección, que dependerá del tipo de alimento y del tiempo de contacto.
