Estudios recientes sugieren que los lácteos enteros podrían ser beneficiosos para la salud cardiometabólica.
Investigaciones recientes están cuestionando la creencia de que los lácteos enteros son perjudiciales para el corazón. Un estudio de la Universidad de Vermont revela que no hay una relación significativa entre su consumo y efectos negativos en la salud cardiovascular.
Los expertos enfatizan la importancia de analizar la ‘matriz alimentaria’, es decir, cómo la estructura de los alimentos influye en su impacto en el organismo. Esto sugiere que los lácteos enteros, especialmente el yogur y la leche, podrían ofrecer beneficios inesperados para la salud.
Aunque los hallazgos son prometedores, los especialistas advierten que se necesita más investigación para comprender completamente cómo los lácteos enteros interactúan con otros alimentos y su efecto a largo plazo en la salud.
